【特別ゲスト寄稿】カルブラ店長の日記(15)「ただ今ワイン勉強中」
f0015474_18534154.jpg2007年7月2日(月)
山梨県産ワインの評価は、世界でも高まりつつあり、注目を集めています。
カルブラを通して、山梨のワインを多くの人に知ってもらいたい!そこで、日本屈指のワインアドバイザー、長谷部賢さんによる、「長谷部賢のワインセレクトショップ」を検討しています。
しかし、私カルブラ店長は、ワインに関しては全くのドシロウト。
というわけで、ただ今、長谷部賢さん主催、「ワイン笑講座」にて、ワインを勉強しております。
この講座、ワイン笑講座というだけあって飲んで笑って勉強になって楽しい!
今日は、山梨のワインとは関係ないんだけど、「スパークリングワイン」について勉強してきました。


f0015474_18561565.jpg「スパークリングワイン」と「シャンパン」を混同している人が多いそうですが(私もそうだった、、)、実はそれは間違い。そのワインがシャンパンと呼ばれるためには、いくつかの条件があって、まず第一にフランスのシャンパーニュ地方で作られたスパークリングワインであること、そして、瓶内二次醗酵という製法を用いて作られたものであることなど、いくつもの条件があります。
ワインショップに行って、「シャンパンをください」と言うと、高いシャンパンを勧められてしまうので、1000〜2000円の物がほしい時は、お手ごろな「スパークリングワインをお願いします」と言って頼むようにしましょう^^;
この講座の肝は、ワインをテイスティングした時に、そのワインが自分の好みかそうでないかをはっきり言えるようになること。まだまだ微妙な味の違いはわかりませんが、この講座を通してワインに対する味覚、嗅覚、知識を養い、自信を持ってカルブラで山梨県産ワインを紹介できるよう、頑張っていきたいと思います。
by 4to12 | 2007-07-02 23:32 | カルブラ店長の日記
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